煮出Q弹好吃意面6个窍门:茄汁培根焗贝壳粉

  质料: (二人份)(一茶匙=5ml或许5g)。煮出汁培

  贝壳通心粉150g、好吃西红柿2个、意面培根6片、个窍根焗西红柿沙司50ml、门茄新鲜豌豆100g、贝壳马苏里拉芝士150g、煮出汁培白糖一茶匙、好吃黄油一小块、意面黑胡椒碎少量。个窍根焗

  做法:

  1、门茄新鲜豌豆焯水捞出沥干水份,贝壳西红柿用开水烫过剥去表皮切小丁,煮出汁培培根切小块,好吃马苏里拉芝士刨成丝。意面

  2、锅中放水煮开后放入贝壳通心粉和一小勺盐,大火煮开转小火8分钟,煮至无硬心后捞出。

  3、放入沥篮中沥干水份,倒入一些橄榄油拌匀待用。

  4、锅烧热,放入黄油消融后倒入培根片,大火煎炒至培根外表边际有些焦黄出香味,盛出备用。

  5、倒入西红柿丁,加一茶匙白糖,用锅中余油翻炒至出沙起糊。

  6、倒入西红柿沙司,一同略微加点儿清水一同煮一分钟左右。

  7、倒入焯水过的豌豆、炒好的培根、煮好的贝壳通心粉。

  8、翻炒均匀后,撒入一些黑胡椒碎。

  9、把炒好的资料倒入一个大碗中,在外表铺上马苏里拉芝士,入预热好的烤箱中180度焗烤10分钟左右至芝士消融即可。(假如家里没有烤箱,能够放微波炉高火三到五分钟,芝士消融即可)。

  【碎碎念】:

  1、炒西红柿丁的时分,加些糖,能够更好的激起西红柿的酸甜味儿,而且能够让西红柿更快出沙。

  2、西红柿沙司的量能够自己调节下,多加些也不要紧。

  3、煮酱汁的时分略微加点儿清水调整酱汁的浓稠度。

  4、最终记得要撒一点黑胡椒碎,这是点睛之笔。

  常常会有人问我怎样煮出Q弹有嚼劲的意面,那我就总结下自己煮意面的小经验,和我们共享下吧。

  煮出Q弹意面的窍门:

  1、锅要深,水要多,水和面的份额最好是10:1为宜。

  2、水欢腾后再放面。假如是长条形的意面,要呈扇形投入锅中,等浸入水中部分的意面软了,再用筷子转圈的把上面的意面转入水中。

  3、煮意面的水里要加一小勺盐,一个作用是使面条有滋味,另一个作用是:加了盐后,水的沸点更高,大约在100到120度左右,这样能够让面更快的煮熟,削减淀粉丢失,使面条筋道Q滑有弹性。

  4、煮面条的时分,水要坚持欢腾状况,傍边能够用筷子当令拌和下避免粘连。

  5、面条煮好捞出沥干水份,并及时拌入橄榄油,能够让面条Q弹有嚼劲,而且不会粘连在一同。

  6、煮面的时刻要把握好,一般意面包装上有主张时刻,依照那个时刻就能够。我一般是煮8分钟。

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