生果风味与磅蛋糕搭出绝配 生果风味磅蛋糕

  生果磅蛋糕(宽4.5cmx高5cmx长23cm细长模一条,生果外加11cm×4.7cm中空模一个)。风味

  质料:低筋面粉60克、磅蛋杏仁粉40克、糕搭果风黄油100克、出绝糖粉60克、配生全蛋100克、味磅泡打粉1/2、蛋糕芒果汁30ml、生果果干50克、风味朗姆酒30ml。磅蛋

  做法:

  1、糕搭果风黄油软化,出绝鸡蛋放室回温,配生分类别离称重。味磅

  2、软化的黄油切小块,参加糖粉打至发白。

  3、分屡次参加蛋液,每参加一非必须充沛拌和均匀后再参加下一次。

  4、果干(蔓越莓和柠檬皮丁)用约30ml朗姆酒浸泡至软后连同酒液一同倒入打发的黄油中拌匀。

  5、参加一半的果汁与黄油拌和均匀。

  6、低筋面粉+杏仁粉+泡打粉混合,取一半量的面粉筛入黄油中拌匀,再参加余下的果汁,拌匀后再筛入余下的面粉,把面糊拌和均匀有光泽。

  7、模具中铺上油纸,倒入面糊约7分满,用刮刀抹平外表。放入预热好的170度烤箱,中层,烤30-40分钟左右即可。烤限制10分钟左右的姿态,外表会行程一层硬壳,用刀子在蛋糕中心划开一道口儿,再持续入炉烘焙至熟。

  8、余下的料我又做了一个小的迷你中空模版,模具涂黄油,做防粘处理。

  9、涂抹过黄油的模具,撒上面粉,防止欠好脱模。

  10、把面糊装进裱花带,填入模具中,恰当震动。放入预热好的170度烤箱,中层,烤30-40分钟左右即可。

  友谊提示:

  1、果干能够自选,我用的是蔓越莓干和柠檬皮丁,引荐这两个调配。蔓越莓色彩杰出,切开后能够显着看到果干,比较美丽。柠檬皮丁和蛋糕色彩附近,切开后切面不显着,所以主要是用来提味。加了柠檬皮丁的蛋糕,每吃一口都能够咬到新鲜的柠檬皮丁,一点都不腻口。

  2、鸡蛋假如从冰箱里边取出,主张室温回暖,或许打散后隔温水回暖,不然冷的蛋液参加到黄油中,很简单形成黄油成碎渣,澥掉的姿态。

  3、芒果汁我是用浓缩果汁兑了一点清水中和的,也能够用其他果汁替代。

  4、添加了杏仁粉,让蛋糕愈加好吃。这个杏仁粉是大杏仁磨成的粉,不是杏仁霜哈。

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