没有老汤 用清水也能够做出祖传的酱羊腿

  质料:羊腿1只。老汤

  调料:干黄酱、用清羊腿甜面酱、水也姜、做出祖传花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻。老汤

  做法:

  1、用清羊腿羊腿洗净;

  2、水也干黄酱、做出祖传甜面酱放入碗中,老汤用水稀释开,用清羊腿最好过筛,水也去除酱渣,做出祖传调料放入调料盒中;

  3、老汤锅中放入能没过羊腿的用清羊腿清水,再放入姜片、水也调料、酱汁烧开;

  4、然后放入羊腿,烧开后转小火炖3小时左右即可。

  小贴士:羊腿最好不要焯水,焯水后肉发紧,就不易入味了。

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